小火锅怎么做好吃？
小火锅好不好吃，汤底是关键！ 做小火锅，最好选择自煮式的小电锅，这样方便操作，而且一锅搞定所有食材，干净又省事~ 一：准备工作
1、处理食材：将各类食材清洗干净，准备好所需的辅料（葱丝、香菜、白芝麻等），然后将其放在一旁备用； 2、切配锅底料：将葱姜蒜切成末状或丝状，然后把它们平铺在锅底处，这样可以防止在炒制过程中粘锅 二：开始制作 小火锅的汤底可以多种多样，根据自己所喜欢的口味进行制作即可。这里为大家推荐一个番茄肥牛锅的制作方法，步骤如下所示： 准备材料：西红柿1个、肥牛卷半盒、金针菇适量、豆腐皮适量、娃娃菜一颗、香葱一根、大蒜三瓣、小米椒3-5颗
1、把金针菇的根部去掉，然后清洗干净，撕成小朵，豆腐皮切成小块，娃娃菜清洗干净后切成段，西红柿顶部划十字刀，然后用热水浸泡几分钟，方便去皮；
2、起锅烧油，放入蒜末和小米辣爆香，然后再加入西红柿炒出汤汁，往锅中加入适量的清水，大火烧开之后转小火熬至浓稠状态；
3、将准备好的肥牛放入锅中煮熟，捞出盛入碗中，再放入金针菇和豆腐皮，最后倒入调好的番茄汤底即可食用啦 三：注意事项
1. 在制作酱料时，如果感觉味道比较淡，可以在出锅前加入一些盐调味哦； 2. 喜欢吃丸子的小伙伴也可以适量地加一些丸子进去一起煮熟哦～