香芹怎么做好吃？
1.首先，将芹菜洗净去叶切段备用； 2.然后将鸡蛋打散备用； 3.最后起锅热油，倒入蛋液炒成块盛出待用; 4.再起油锅，放入葱花及辣椒段炒香； 5.接着把芹菜放入锅中炒至断生；
6.然后再把鸡蛋块放入锅中一起翻炒均匀； 7.最后加入盐、鸡粉调味即可出锅装盘啦！ 一道清淡不油腻的素炒芹菜就完成啦~是不是超级简单呢？大家快试试看吧！
小贴士 1. 切芹菜的时候记得要沿着根部下刀哦，这样才会更入味儿哟 ;
2. 最后放盐时一定要注意适量，否则会破坏其中的营养物质。
芹菜的功效作用：
1、降血压作用 ：芹菜含酸性酯类物质，是有效的降压成分，被称为“天然降压药”。
2、镇静安神作用：芹菜含有钙化合物，有镇静安神作用，能够减轻高血压病人烦躁不安的心情，缓解失眠等症状。
3、抗癌防癌功效：实验证实，芹菜具有抗癌防癌的功效。芹菜富含铁元素，有利于治疗缺铁性贫血症等。
4、减肥瘦身作用：芹菜是高纤维食物，它经过肠内消化可以产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，常吃芹菜能减少肠道肿瘤的发生。