藕怎么炒好吃又简单？
1. 将莲藕去皮洗净，切成薄片，放入水里浸泡备用；
2. 锅内放清水烧开，倒入香菇丝，煮3分钟，捞起沥干水份；
3. 起锅倒油烧热，爆香姜末、蒜末和葱白段，倒入香菇翻炒片刻；
4. 再加入适量盐、白糖调味，翻炒均匀后盛起待用；
5. 锅内再倒适量油烧热，下入莲藕片爆炒三分钟；
6. 然后倒入炒好的香菇丝，大火翻炒两分钟；
7. 最后调入鸡精、香油即可出锅装盘，撒上葱花点缀一下即可。
【萝卜干炒鲜笋】所需材料：萝卜干300克、竹笋300克、油盐适量、大蒜两瓣、小米辣2-3个、生抽酱油1汤匙、
做法步骤：
1.准备好所需材料，竹笋去壳后，洗净，切条，白萝卜也切成细些的条，这样口感好，也易于入味。
2.把干辣椒剪成小段或切碎，小米辣切成小块。大蒜切末，准备好蒜末和辣椒末。
3.锅加油烧热，下入蒜末小火煸香，加入辣椒末和小半勺酱油，煸炒出香味，辣椒酱有些微红为好，不要炒糊了，影响味道。
4.下入萝卜干翻炒，把萝卜干炒制稍变软，萝卜干是腌制过的，所以不用炒太久，以免咸味进入食材中。
5.下入竹笋条一起炒匀，翻炒均匀至竹笋断生，再加入少许盐，生抽酱油，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
【胡萝卜炒鸡蛋】所需食材：胡萝卜一个;鸡蛋两个;油、盐各一点点;味精一勺;糖一小撮;玉米淀粉少量，做法：1.胡萝卜洗净切片，鸡蛋打成蛋液（加一点点水）;锅中倒入底油(一点就行)，倒入蛋汁，炒至八成熟捞出，用原锅余温将鸡蛋焖熟就可以了；
2.另起一锅，倒入少量的油，下胡萝卜片煸炒；待胡萝卜稍稍变软的时候，加入适量的盐和糖继续翻炒；胡萝卜比较软糯的时候，倒入已经炒熟的鸡蛋，搅拌均匀就可以出锅啦！