脆皮肠怎么弄才好吃？
23456789101112131415161718192021222324252627282930 刚刚吃了午饭，来回答一下这个问题。
首先呢，这个题目问的是怎么做好吃，那么我就从做法上给出一点建议哈。好吃的脆皮肠做法其实很多呢，我吃的这家的脆皮肠就是很好吃的啦~ 所以我们就来看看怎么做吧~ 食材呢： 瘦肉（肥瘦比列3：7）或者全瘦肉都可以。加入葱姜蒜是可以去腥增香的，但是不能吃出葱蒜的味道哦。生抽、老抽、料酒、淀粉都是必不可少的，白糖少许增加鲜味。另外就是重要的香料了，八角、桂皮、香叶。 做法如下： 1. 把肉清洗干净后，切成大块。（如果怕不好切片，可以把肉先腌渍一会再切，这样容易入味儿）
2. 切好的肉馅放准备好的调料，充分搅拌，让肉馅充分吸收汤汁。腌制大约半个小时左右。（这里时间不是一定的，根据天气的冷热而定，夏天时间短一些，冬天可以适当延长）
3. 用勺子舀起一勺肉馅，团成丸子状，放在锡纸上。中间尽量留空一些，不然烤的时候香肠膨胀会散开。
4. 上锅蒸1个小时左右，筷子可以戳进丸子就说明熟了。
5. 蒸熟的丸子里倒入少量白酒，去除腥味。然后晾干备用。（这一步也可以去掉多余的汤汁，因为后面要灌入肠衣里面，如果水分太多，不容易晒干或风干）
6. 购买成品肠衣，或是自己用粗线来制作肠衣都是可以的。 做好的肠衣，一端用线扎起来，防止在后续操作中漏气。
7. 把晾干或晒干的丸子塞到肠衣里，用牙签在肠衣表面扎一些小孔，以便于入味和蒸熟后不会鼓起。
8. 上锅大火蒸半小时左右，就可以吃到美味又健康的脆皮肠啦~