腊肉炖黄豆怎么做好吃？
1.干黄豆提前浸泡，最少4小时 （我一般头天晚上泡上，第二天做）
2.腊肠（腊肉)温水清洗后切成薄片
3.热锅冷油，小火煎至腊肠变透明（大约15分钟左右）
4.加入泡好的黄豆，大火煮开后转中小火煮约半小时；期间可以再加适量开水以防烧干。
5.最后加盐调味即可。 这样做出来的黄焖鸡非常入味，连汤汁都特别好喝！ 我喜欢用砂锅来熬这个汤，味道更好哦～ 刚出锅的热气腾腾的腊肠炒黄豆 香喷喷的，一碗下肚胃里暖烘烘的~ 这道食材简单、做法简单的菜肴，特别适合冬天吃！
苍云桂优质答主腊肉炖黄豆是一道美味且营养丰富的家常菜，下面就为大家介绍一下腊肉炖黄豆的做法：
所需材料：
1. 腊肉：500克
2. 黄豆：500克
3. 生姜：适量
4. 葱：适量
5. 料酒：适量
6. 盐：适量
7. 水：适量
做法：
1. 将黄豆提前浸泡2-4小时，浸泡期间更换一次水，直到黄豆变软。
2. 腊肉放入水中浸泡30分钟，至肉质变软，切片备用。
3. 生姜切片，葱切段备用。
4. 锅中加入适量清水，放入腊肉，水开后煮5分钟，捞出备用。
5. 锅中加适量油，放入生姜片爆香，加入浸泡好的黄豆，翻炒均匀。
6. 加入煮好的腊肉，倒入适量料酒，翻炒均匀。
7. 加入足够的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮，直至黄豆软糯，腊肉入味。
8. 炖煮过程中加入适量的盐调味，最后加入适量葱花搅拌即可。
腊肉炖黄豆做好啦！这道菜结合了腊肉的香味和黄豆的鲜糯，既开胃又营养，适合家常享用。
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