罗非鱼块怎么做好吃？
之前在鱼米之乡——柳州学过做烤鱼，现在回忆起来那个味道太美好了，所以每次回柳州一定要去吃一次，这次回柳州正好疫情稳定了一点就去找那家店吃饭，点了一条鱼来做烧烤，鱼新鲜味道好，但是不知道为啥总有点桂柳口味的烧烤香，不知道是不是炭火的原因，反正特别符合我口味，鱼皮香脆，鱼肉细腻入味，吃得出来调料香味和鱼肉本身的腥味都已经去得很干净了，连骨头都酥软香甜，吃完让人回味许久…… 后来回来自己做了几次，按照那个味道来做，总是差点什么，直到我用了【厨房宝】才终于做出一样的味道！！激动到飞起啊~ 首先在鱼身上划几刀更方便入味，用盐、胡椒粉、料酒涂抹腌制一个小时以上（我晚上回去大概五点多钟，七点就开始烤了），腌好后晾干或者吸干水分（我是晾干的哈）。把姜蒜切片，葱切葱花，小米椒切圈待用。
【重点来了！！】烤箱预热5分钟，190度中层上下火15分钟左右（根据鱼的大小来控制时间哦），不要全程高温大火，容易焦。烤得差不多的时候在鱼身上刷一层油（这点很关键！！一定要记住！！否则就会像我一样表面糊了里面还是白白的），接着撒上葱花、小米椒、孜然粉、辣椒粉、花椒粉就可以开吃了。 如果觉得这样做出来的烤鱼不够香辣过瘾，还可以蘸着汤汁吃（这是我最喜欢的一个吃法啦~)，先把锅烧热，倒入适量植物油，放两勺豆瓣酱、一勺剁辣椒炒出红油，加一大碗清水或鲜汤，放盐、生抽、老抽、白糖调味，小火煮十来分钟捞渣子，淋一点明油增亮，浇在烤鱼上就可以开吃了~