黄什么炒好吃？
那当然要数蛋黄了，咸香的蛋黄经过高温炒制，和酱料融合在一起，拌在米饭上，香喷喷。 而且，咸蛋黄除了做炒饭，还可以用来烤地瓜、做饼干、蛋糕甚至是奶茶。 不过我今天要分享的，是咸蛋黄炒年糕！ 软糯的年糕裹上一层咸香的蛋黄，一口咬下去，口感非常丰富，强烈推荐！ 我做的这道咸蛋黄炒年糕里用了两种年糕，一种是粗年糕（超市冰柜里卖的那种），另一种是细年糕（很软糯的那种）。 先准备好材料和工具。 食材很简单，就是咸蛋黄、葱花和两块年糕。 工具就是油、盐和炒锅。 把香葱清洗干净切成葱花备用； 咸蛋取出蛋黄部分，将蛋黄打散成糊状备用。 因为咸鸭蛋本身的咸度就比较合适，所以我不需要额外放盐了。 如果感觉味道淡的话，可以适量加点生抽提味。 但是切记不要放多，不然会影响咸蛋黄的鲜香口感。
接下来就是最关键的一步—炒！ 炒的时候火不要太大，否则会粘锅。 要不停的翻炒，让每根年糕都能均匀地沾上咸蛋黄。 等到所有年糕都染上好看的橙黄色，并且出现透明感的时候，就可以盛盘享用了。 一盘香喷喷的咸蛋黄炒年糕就做好啦~ 金灿灿的，看着就有食欲吧？ 咬一口下去，细软绵密的年糕夹杂着咸香入味的蛋黄，这滋味，妙啊！ 你也可以试着加一些胡萝卜丝或者黄瓜丝进去，这样炒出来的颜色会更诱人，更有食欲哦~