白菜猪肉馅包子怎么做好吃？
这个包子超好吃的，我每天都做，早上当做早餐，晚上加班作为夜宵，家里人都爱吃 食材：面粉、水、酵母、糖（可不加）、盐、生抽、老抽、葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、豆瓣酱、豆腐乳、胡椒粉、十三香、花生酱、芝麻油 首先和面，面要和得软一些，把酵母粉倒进碗里，加入白糖和少许食盐搅拌均匀，然后倒入面粉中，搅拌成絮状后开始揉面，揉到表面光滑且不粘手。 面团盖上盖子或者保鲜膜进行发酵，现在的温度大概三四个小时就发得差不多了，发好的面团里都是蜂窝组织。 发面的过程中可以准备馅料，把葱姜蒜切成末，放在锅中炒出香味，我是直接买的剁好的肉馅，自己剁会很累的。然后把炒好的葱姜蒜末和切好的八角、桂皮、香叶一起倒在碗中，加豆瓣酱和豆腐乳拌匀，再慢慢加入开水，边加水边搅动，直到变成糊状就可以停下了。 此时面团也发好了，在案板上刷一层食用油防粘，然后把面团擀成大薄片，用刀均匀地划上口子，从下往上卷起来，然后横刀切成小剂子。 取一个小剂子，用手掌按扁，再用擀面杖擀成中间厚边缘薄的剂子。
包入适量的馅料，不要放太多料，不然会很难包。然后捏紧收口，收好口后轻轻压扁。 锅中烧水，水开后放入包子，盖上盖子蒸8分钟左右就可以了。