豆腐皮和什么做馅好吃？
作为一个豆腐皮爱好者，这个问题让我如何不疯狂？ 首先上答案：豆腐皮包大葱鸡蛋！ 接下来详细说一说这个让人疯狂的答案。 先说一下我的经历，我从读书的时候开始就特别爱吃豆腐皮，学校附近有个菜市场，市场里面有个大妈卖的豆腐皮超级好吃，就那种薄皮儿的豆腐皮，大概一块钱一张吧，我每次去买都买很多，然后回家卷着大葱吃，那叫一个香啊。。。后来离开了那个地方，就再也没吃到过那么好吃的豆腐皮了(也可能是我对豆腐皮的追求太挑剔)。。。
后来我找到了一种做法很好的豆腐皮，就是这种薄片的，用开水焯一下，拌上麻油，非常爽口，我喜欢把它卷成圆筒状，再切成块儿，蘸着蒜泥吃，那味道也是极好的() 直到最近，我又找到了一种新吃法，用豆腐皮包到大葱里，然后用鸡蛋液裹匀了，下锅炸熟，外酥里嫩，葱香四溢，再来个酸甜可口的糖醋汁，那口感真叫一个好呀~
具体制作方法 第一步：准备食材。 新鲜的豆腐皮（最好买这种比较薄的）、香葱、鸡蛋、面粉、食盐、白糖、醋、番茄酱(可选)。 第二步：把香葱清洗干净，沥干水分后去掉葱白部分（因为葱白部分炒制后会变得很软），然后把香葱放入碗中，倒入鸡蛋液，再加入适量面粉，搅拌成糊状。 第三步：把豆腐皮平铺在案板上，在上面淋上少许植物油（或者色拉油），然后取一团面糊，放在豆腐皮的一端，用力搓成一个圆柱形，然后慢慢的把面糊卷起来，卷成圆形。 第四步：锅中倒入适量的食用油烧热，然后把做好的豆腐卷放入锅中炸至两面金黄就可以了(炸制过程中可以轻轻的给豆腐卷翻个面，使其受热均匀）。 接下来就是调味儿啦~ 取一个小碗，加入一勺盐、两勺糖、三勺白醋、四勺番茄酱调成汁儿（糖和醋的比例约为3：4）。
最后一步：把调好的味汁儿倒在豆腐卷上，搅拌均匀后即可食用。 这样做出来的豆腐卷外脆里嫩，咸甜适口，好吃极了~~ 好啦～以上就是我推荐的豆腐皮最解馋的做法，快试试做给你爱的人吃吧~(○’ω’○)