土司面包怎么做才好吃?

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个人认为,土司好吃的点主要在脆和湿,因此需要满足这两个要求: 表面酥脆、内部湿润 有朋友会说,酵母版土司不好吗?当然可以!用酵母发面制成的土司同样会膨胀得很大,并且里面组织也很细腻,但是,口感上却和烤箱版的不太一样(因为发酵的方式不一样,产生的风味也不一样)。 很多人做不出好的吐司,不是因为没有掌握好和面手法或者揉面时间,而是因为水温没有掌握好或者搅拌不够充分。

要想做出合格的吐司,和面时,面粉和水以及其它辅料的比例一定要控制好,水不能太烫也不能太凉;在搅拌的过程中,要保证面糊均匀上色且具有顺滑质感。 和面完成后,就可以进行发酵了。发酵是制作吐司很重要的一个步骤,由于后期还要烘烤,所以面团不能发得太厉害否则容易散。不同风格的吐司,其所需要的醒发温度和湿度也是不一样的,这里不再多说,可以参考上面步骤。 最后一步就是烘烤啦~

关于烘焙的温度和时间,也需要根据所使用的烤箱性能和个人喜好来灵活掌握。这里给的是参考数值。如果做得比较成功的话,烤出的吐司应该呈金黄色,组织蓬松、细密。

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土司面包的做法:

原料:吐司面包10片,甜玉米适量,胡萝卜适量,培根适量,黄油适量,鸡蛋1个

做之前原料准备到位(培根,面包,胡萝卜,甜玉米,黄油,鸡蛋)。

将玉米剥粒洗净,胡萝卜洗净去皮,切成玉米粒大小的丁备用。培根也切成和玉米粒大小的丁备用。

平底锅中放入少许的黄油,融化后将胡萝卜丁,培根丁先入锅炒制片刻。

将玉米丁放入锅中翻炒,然后加一点点的盐,一点点胡椒粉调味,将锅中原料焖上几分钟(加5毫升水)。

将甜玉米煮熟至汤汁变少即可。面包片抹上黄油(喜欢芝士味的可以放上些马苏里芝士)将玉米培根胡萝卜馅料均匀的码放在面包片上。

鸡蛋打散调成蛋液,将做好的面包条蘸上一层蛋液。平底锅里放入一些黄油,油热后将面包条放入(两根合在一起放)煎制。(一面煎好后翻另一面继续煎好)

将煎好的面包条拿出来,切成小块就可以了。摆盘,装碟。

小提示:

煎制面包条的时候,将两条面包合在一起一起煎,这样煎出来更容易成型,吃起来也更过瘾。

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