嫩豆腐怎么做好吃清淡?

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说到嫩豆腐,我就想起让我爱恨交加的鱼香嫩豆腐! 喜欢吃的人觉得这简直就是人间美味,不喜欢吃的真是吃到嘴里就想吐出来,那种感觉就好像是你最讨厌的人对你做了一件你最想让他做的事…… 我是属于后者,非常非常的讨厌吃。但是有一次和同学去吃自助火锅,那时候也不懂,就看到那个桌子上摆了好多这种豆腐,白花花的一片,感觉好新鲜的样子,而且又不贵,就想着少吃点也没事,就顺手拿了一块在锅里煮了起来,过了一会我同学喊我,“喂,你这锅是不是没烧开啊?我咋看见你那锅底都是绿色的呢……” 我很纳闷,走到桌边上看看自己的锅,天哪,我的锅底全绿了!全部是绿色的汤,我那一块豆腐也全变成了绿色的,而且还粘糊糊的…… 我强忍着恶心,把那块变成绿色的豆腐捞了出来,扔进了我自己带的塑料袋里,真怕别人看见,太特么毁形象了。 于是乎,这块可怜的豆腐被我带到了宿舍,我想到了大学寝室常备的万能药——牙膏!对,就用牙膏,一定能洗干净! 于是,我在手上挤了一点牙膏,然后沾着水,一点一点仔细地洗着那块豆腐的颜色渐渐变浅了,我终于松了一口气,赶紧把豆腐放在盘子里,生怕再有什么意外。

后来,终于把那块豆腐做的鱼香嫩豆腐吃了下去(吐不出来了),从此对这道菜深深厌恶。 所以,楼主问怎么做才好吃又清淡,我只能说,你把那块被绿色污染的豆腐洗干净,然后做鱼香嫩豆腐就可以了…… 至于那块绿色的豆腐怎么办? 我也不知道……

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蒜茸嫩豆腐

材料:南豆腐200克,酱油、姜末、蒜茸、葱花、味精、醋、香油各适量。

制作方法:

1、将豆腐放入盘内,放入蒸锅蒸10分钟。

2、将蒜茸、姜末、酱油、葱花、味精、醋、香油兑成调味汁,放入蒸好的豆腐盘内,浸泡5分钟,即可食用。

黄酱烧豆腐

材料: 北豆腐1盒(500克左右),黄豆酱2汤匙(30克)蒜瓣4粒,葱花适量。

制作方法:

1、豆腐切成1.5厘米厚,4厘米见方的块,放入加了少许盐的沸水中焯2分钟,捞出沥干。

2、平底锅中倒入油,中火加热,待油热放入豆腐,将豆腐的每面都煎成金黄色(大约需10分钟)。

3、将豆腐推到锅边,放入打散的蒜瓣,用锅中的油煸香,然后将豆腐和蒜瓣混合,倒入黄豆酱和150毫升清水,转大火烧开,待汤汁浓稠关火,撒上葱花即可。

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