扎广椒怎么做好吃？
1、把猪排骨剁成段，用清水加少许盐浸泡出血水； 青蒜洗净去根切段；姜切片；葱打结；
2、将泡出的血水和排骨一起放入锅中，煮沸后捞除浮沫，加入料酒和八角再煮一会； 然后放入冰糖和老抽继续炖煮，直到排骨熟透（可以用筷子轻松插入骨头）；
3、把泡辣椒和豆瓣酱沥干水后切成碎末； 朝天椒切圈；香菜切末；
4、把切好的泡辣椒和豆瓣酱放入锅内用小火炒出香味和红油，然后倒入排骨和所有调料炒匀； 最后倒入开水没过排骨，大火烧沸后再改小火煮至汤汁浓稠，加盐调味，撒上葱花和香菜即可。 小贴士： 因为泡辣椒里含有较多盐分，所以这道菜不用再放其它盐了。如果不喜欢太辣的口味，可以把朝天椒换成小米椒或者二荆条辣椒。 如果喜欢吃软糯口感的排骨，可以延长炖制时间。如果喜欢有嚼劲的口感，可以适当减少炖制时间。