酸辣大白菜怎么烧好吃？
酸辣白菜是道家常小菜，做法简单，酸、辣适中，脆嫩清香，非常爽口解腻～ 每次炒一大锅，拌饭、就粥都超级棒！
食材准备： 大白菜 一颗、干红辣椒段、花椒、醋、生抽、白糖少许、盐、植物油 步骤一： 将大白菜的叶片手撕下来，放入淡盐水里浸泡5分钟后冲洗干净，沥干水分备用； （这样做主要是为了去除菜叶上多余的灰尘和农药残留）
步骤二： 调酱汁儿： 碗中加入2勺生抽、1勺白醋、小半勺白砂糖和少量盐搅拌均匀备用 步骤三： 起锅热油，油温6成热时，下入花椒、辣椒段爆香后捞出不要 然后，倒入沥干的白菜叶子进去快速翻炒出香味来 接着倒入事先调好的酱汁儿，小火煮约3分钟左右至入味，即可出锅~
这样一道美味的酸辣白菜就做好了啦～ 用勺子舀着吃更爽！ 喜欢吃辣的可以多放点干辣椒哦～ 我是因为吃不了太辣的所以只放了很少的干辣椒，味道也还不错呢～ 小贴士
① 不放糖的时候，可以试一下咸度，如果不够咸可以在出锅前补一点盐进去
② 不喜欢吃辣的也可以不放辣椒，用青椒或者尖椒也是可以的～
③ 如果觉得炒出来的白菜颜色不漂亮，可以往锅里淋一点点老抽上色哦～