生猪尾巴怎么做好吃？
新鲜的猪尾巴，有胶原蛋白，很适合炖汤喝。 原料：猪尾巴一条、黄豆二汤匙（约30g）。配料：生姜两片、枸杞一小把。调料：植物油25ml、料酒15ml、生抽10ml、白糖5g、食盐适量。
做法：
1.将猪尾巴洗净，斩段；黄豆用清水浸泡至发；生姜切片，葱切段。
2.锅中烧开水，放入猪尾巴焯一下水，捞出冲洗干净备用。
3.锅内热油，放入姜葱爆香，加入料酒和生抽，然后倒入泡软的黄豆，加入适量清水，大火烧开转小火炖40分钟左右。
4.最后调入食盐和白糖调味，撒入枸杞继续煮5分钟就好了。
PS：
1.猪尾巴富含胶质，有很好的养颜效果，而且有增强人体免疫力、延缓肌肉衰老的作用。不过胆固醇含量较高，建议高血脂、高血压、心脑血管疾病患者少吃。
2.购买时选择表面颜色棕黄发亮的猪尾巴，不要买颜色太白或发黑的，说明可能放了防腐剂。