怎么做小龙虾好吃？
小龙虾（咸水蟹）的吃法很多，做法上也大有学问～ 作为湖北人的我，对于小龙虾再熟悉不过了。从小在长江边长大，小鱼小虾都是常见的食材，做小龙虾更是拿手好戏~ 以前生活条件比较差的时候，没有冰箱，买回的小龙虾怎么办？简单啊！用盐水浸泡，放些花椒、八角，可以很好地杀菌去腥，晚上回来洗个澡，捞起来随便怎么做都好吃～
现在条件好了，吃小龙虾不再像以前那样随意。要想吃到新鲜美味的小龙虾，必须注意以下几点： ①购买活蹦乱跳的新鲜小龙虾②清洗彻底，把虾肠子等脏东西全部清理干净③煮熟煮透，一般至少要在30分钟左右④保持鲜嫩，尽量不过度烹饪⑤做到卫生，避免拉肚子⑥适量食用，因小龙虾含高蛋白质，多吃容易导致消化不良⑦过敏体质的人不要吃。
【小龙虾】【麻辣小龙虾】【卤煮小龙虾】【蒜香小龙虾】…… 做法千千万，你喜欢哪种？！ ———————————————— 分享几道家常小菜
【凉拌酸辣虾仁汤】 鲜虾300g、姜丝10g、葱花少许，白醋6勺、生抽2勺、香油1勺、胡椒粉半勺、白糖少许 ①鲜虾洗净，锅内加水烧开后加入生姜，虾仁煮至变色后关火让它们泡在汤里②调入酱料搅拌均匀，使每个虾仁都沾上酱汁，最后撒葱花即可
【韭菜炒虾仁】 虾仁300g、韭菜250g、食盐少许 ①虾仁用清水浸泡半小时，再用流动的水冲洗干净②烧开水，放入虾仁、姜片和料酒，焯熟后盛出备用③韭菜摘洗干净切成小段，倒入热油锅快炒几下，然后加入虾仁一起翻炒片刻④最后加适量盐调味即可
【南瓜糯米糍】 南瓜400g、玉米粉70g、糯米粉80g、黄油或者植物油15g、白砂糖30g ①将玉米粉与糯米粉混合在一起，加入适量清水调成糊状；②蒸锅水煮沸之后，将调好的面糊放入锅中大火蒸10分钟制成南瓜泥;③加入黄油、白砂糖搅拌成顺滑的面团;④将面团分成若干个小剂子，揉圆后按压成饼，放入蒸屉继续蒸熟（约15-20分钟）;⑤取出放凉后用手捏成窝状，加入蜜红豆馅或椰蓉馅料收口做成汤圆形状⑥最后将其表面沾满白沙糖，放进保鲜盒中，盖上盖子密封过夜让其入味。第二天拿出蒸热或者蒸锅蒸10多分钟即可。
【酸奶布丁】 鸡蛋3个、牛奶一袋、酸奶适量、糖粉3汤匙 ①鸡蛋打散，加入糖粉和酸奶搅拌均匀②过滤到容器中，盖上保鲜膜扎孔，放入锅中隔水蒸15—20分钟③倒出来装入容器中，冷却后放入冰箱冷藏几个小时，口感更佳