我吃过很多种做法的鸡蛋，蒸得，炒得，煎得。 不过让我印象最深刻的还要数这个做法，用鸡蛋和酸奶一起拌着吃的。 这个方法是我看一个视频学到的，那个视频里有个阿姨做的鸡蛋很好吃，所以我也就试了一下，味道确实很不错呢！ 具体的做法是这样的：
1、准备两个鸡蛋，然后把蛋黄和蛋清分开（这个分离的方法很简单，直接用筷子打散就行啦） 2、取蛋黄部分，打入碗里，然后加入一勺糖和适量酵母粉，用筷子搅拌均匀 3、然后在里面倒入适量酸奶，继续搅拌成糊状（不用完全搅拌到看不到蛋黄为止哦，有颗粒感会更好吃！） 4、平底锅烧热，然后改为小火，用勺子舀入锅内，一个一个地做出蛋饼的形状 5、等到表面凝固，可以翻面再煎至另一面微黄就可以了 我用的是电饼铛，所以做出来是两片蛋饼的样子。 如果用平底锅的话，做出来的形状就是一块块的了……
做好后的蛋饼可以先吃，也可以放入冰箱冷藏保存，3天内吃完。 我喜欢吃凉一点的，所以都是放了一天之后再拿出来吃，这个时候正好合适~ 鸡蛋的香味混合着酸奶香，一口下去，唇齿留香啊~~ 真的很好吃！推荐大家不妨试试噢！
鲍楚楚优质答主煮鸡蛋、炒鸡蛋、煎鸡蛋、蒸鸡蛋、煮汤等各种做法，鸡蛋是日常经常吃的食材，其实你未必真的会吃鸡蛋，一些日常生活中最常犯的错误，导致营养流失或者中毒。
1、鸡蛋不能生吃。
生鸡蛋的蛋白中有很多酶抑制因子，会影响人体生物活性，延缓很多酶的活性，所以吃生鸡蛋容易导致消化不良。并且生鸡蛋上有很多细菌，在加工或者生产过程中还有可能沾染上沙门氏菌等致病菌，都会极大地危害人体健康。鸡是我们人类经常会接触的禽类，我们对于禽类传染病是不具有免疫性的，易被感染。所以一定要熟吃鸡蛋。
2、火腿不能和鸡蛋一起炒。
大家经常做火腿炒鸡蛋，其实两者一起烹饪会导致亚硝酸盐的产生，亚硝酸盐在一定条件下会产生致癌物亚硝胺。亚硝酸盐的危害相信大家也知道，马家沟井水导致山西一批一批的居民中毒的罪魁祸首就是过量的亚硝酸盐。所以提醒大家火腿和鸡蛋最好不要一起炒，如果炒了也不吃在锅里放太长时间，尽快吃完。并且，培根和鸡蛋也不要炒。
3、荷包蛋不要加味精。
很多人煮荷包蛋的时候喜欢加点味精提鲜。蛋白质+味精=三叉神经障碍？网上经常有人谣传。其实这个谣言是不正确的，煮鸡蛋可以加味精的，味精的主要成分就是谷氨酸钠、核苷酸钠等呈鲜精华，它们本身都没有神经毒性，所以煮鸡蛋加味精并不会导致神经障碍。
但是，煮鸡蛋本身蛋白质很丰富，蛋黄和蛋白中都有丰富的呈鲜物质，比如核酸、核苷酸，所以煮荷包蛋没有必要加味精，这样会导致味精的使用超标。
按照《GB2760食品添加剂使用卫生标准》规定，味精（谷氨酸钠和5'-呈味核苷酸二钠）在水产加工品、熟肉中允许使用的带馅肉中最大使用量为0.5g/kg，腌制生肉中为0.3g/kg。每60克标准大小的荷包蛋，蛋白中天然就含有3.6毫克呈味核苷酸二钠和25毫克谷氨酸钠，按此推算，荷包蛋等水煮蛋的味精使用量不应超过约2.3克。这个量是很大的，所以煮荷包蛋不加味精为好。其它食物加味精也请注意限量。
