秋葵炒怎么好吃？
之前写过的，搬过来 -----我是正经的分割线----- 前一阵子迷上了秋葵，上网搜各种做法试了一遍...结果都不咋地（偷笑）。后来自己琢磨出来一个味道不错的做法，跟大家分享一下~ 首先，要把它彻底洗干净！ 放在加了少许食盐的水里浸泡10分钟（这样能很好地去除虫卵和虫子）。 然后，烧开水，把秋葵放锅里焯一下，颜色变深立即捞出来过凉水（这一步是去掉它的涩味，不喜欢吃涩味的童鞋可以这么做。但其实这步也可以省略，直接做菜也不会影响口感，只是可能残留一些细碎的虫子卵） 下面开始关键一步——打孔。秋葵比较嫩的地方会带有一些果胶，用勺子刮去表面的果胶，然后用刀在头部跟尾部各划一刀，深度大概为2cm左右就行，不需要完全切断。 接下来，调酱汁儿，取一个干净的小碗，加一勺生抽、半勺老抽、适量白糖和清水调匀备用。
炒锅烧热，倒入植物油，放入蒜瓣爆香，然后把秋葵倒进去，翻炒几下后倒入酱汁儿，小火收汁，等到汤汁变得浓稠透亮，就可以关火盛盘了。 一盘色香味俱全的秋葵炒鸡蛋就做好啦~~喜欢辣的可以放点红辣椒圈点缀。 虽然秋葵有黏液，但是用清水泡洗几次即可清除。
有人说秋葵里面有很多籽，很难嚼，其实这是可以处理的哦～ 用擀面杖或者吸管，把它捣成泥状后过滤掉籽，这样吃起来就不费劲啦~~~~~~~