包饺子什么菜好吃？
作为一个山西人，我饺子吃的比较少（不是太喜欢），但是饺子的配菜我很了解。 一般有两种，一种是荤素搭配，比如韭菜鸡蛋馅、猪肉香菜馅等等，这种配菜的饺子在我们这边是常见且好吃的，另外一种就是素的，一般都是大白菜、粉条、豆腐什么的。
先说素菜的好吃的馅料吧！ 大白菜的馅料很好调，新鲜的现剁的大白菜和葱末、盐拌在一起就能吃，当然这是最原始的做法。我想说的是用热水焯一下再拌。这样调出来的馅料颜色碧绿而且口感鲜嫩。
其次，豆腐也是不错的选择，豆腐和粉条是最好的搭档，先把嫩豆腐捣碎，然后粉条用水煮熟，放到豆腐里加入葱、姜、盐等调成馅儿就可以包了。这样做出来香糯可口。
再说肉菜搭配的。 最经典的就是韭菜鸡蛋馅，这个就不用多说。除了韭菜鸡蛋馅，猪肉茴香馅也是很经典的。
在调这样的馅料的时候记得多放调料，最好能把酱油、香油、味精、胡椒粉等搅匀了到锅里蒸一下，这样更有味。
说了这么多，希望对你有帮助~