什么豆一起煮好吃?

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我的最爱!!! 干豆和花生一起泡,加点白糖,我喜欢吃脆的花生,所以喜欢这种浸透的干豆子,很香也很入味~ 小时候家里种黄豆,自己家打的豆浆,用铁锅熬,上面一层薄薄的油花儿,香啊~ 还有一种是豌豆和小米一起熬,加红糖,香甜软糯,我超级爱喝! 我家经常用高压锅闷饭,各种豆子一起焖,超好吃哒~

另外就是做豆腐脑儿啦~ 用清水磨豆浆,过滤后煮沸,点入适量石膏或卤水,等待凝结,就可以吃到豆腐脑儿啦~~可以拌着吃,也可以配着青菜吃不觉得腻呢 我比较喜欢自己做豆腐吃,比较放心食材安全问题。

自己做豆腐的过程其实很有意思,把浸泡过的豆子打成浆,用纱布过滤掉渣滓,注入容器里,盖上盖子,等它成形了就可以取出盛盘啦~~~配上自己喜欢的酱料、蔬菜,美味又健康~~~~ 还有豆汁儿哟~ 把豆子泡开后滤去渣子,倒入锅中,小火熬煮,要不停地搅拌,以防糊底儿,等到豆汁儿变得浓稠,就可以关火了;冷却后,舀上一小碗,加入辣椒油、醋、酱油、盐,调拌均匀即可食用 我自己做豆汁儿的时候,会放一点糯米,这样口感会更顺滑一些

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绿豆和红豆都是很常见的营养谷物,中医上讲两者都能利尿消肿,绿豆性寒,能解毒清热,红豆性平,能健脾胃、补心气、益心血。两者单独食用都能起到不错的食疗效果,而合在一起煮汤喝功效则更为突出,对湿热引起的腹泻、腹痛、呕吐等症状有着很好的疗效。

做法:

绿豆红豆洗净,用清水泡上一个小时左右;泡好的豆子入锅,加清水,水量可以根据个人喜欢的浓度来定;大火煮开,然后转中火再炖半个小时以上,根据豆子的泡发程度来定;煮熟的豆子趁热加冰糖搅匀,完全融化后关火。晾凉后盖好,冰箱冷藏,冰镇后的味道更清爽。

食用时可以加些蜂蜜,蜂蜜也有利尿去火的功效,另外,大便稀的人可以把绿豆换成赤小豆,赤小豆有健脾胃的作用,二者合用能减少绿豆、蜂蜜的甘甜,特别对脾胃不足而湿气很重的人尤为适宜。

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