菠菜配什么菜好吃？
@知乎美食 发了一个视频，正好可以拿来回答这个问题。 用菠菜、粉丝和鸡蛋，来做一道美味的凉拌菜吧！ 首先准备材料； 菠菜2把、胡萝卜半根、粉丝一小把、大蒜3-4瓣、生姜1小块（可选项）、生抽适量、香醋适量、油辣椒（可选）适量、白糖一点点、鸡精少许、熟芝麻（可选项）适量、葱花适量。 处理食材： 粉丝泡软，用剪刀尽量剪短一点，这样好搅拌。
胡萝卜去皮切丝或切成薄片备用。 大蒜切末，姜切细丝（也可不放）。 菠菜去根部，洗净切碎。
凉拌： 粉丝里放入胡萝卜丝、蒜末、姜末、生抽、香醋、油辣椒、芝麻（可选）调成一碗酱汁。 把调好的酱汁倒在菠菜上面，拌匀，盖上保鲜膜，上锅蒸8分钟左右。
最后： 取出后，在上面撒上葱花，就可以开吃啦！ 一道开胃又营养的凉拌菜就做好了！