我吃的这个南瓜角有点儿像我平时做的南瓜饼，不过形状是三角的。把削去外皮和籽的南瓜用勺子压成泥，加一勺白糖拌匀后，分成小剂子。 我家没有烤箱，不知道烤制的过程怎么样。就是把生坯放在平底锅中煎熟就可以了吗？ 做好的南瓜球表面撒上一层面粉，放到平底锅中煎至金黄就可以啦！
吃的时候夹起来一个放嘴里，表面脆脆的一层薄皮儿，包着香喷喷的糯米芯，软软糯糯的好好吃啊～～ 而且自己做的南瓜角味道更好呢，加了白糖的清甜味儿在唇齿间弥漫开来，一直沁到心里去。。。 喜欢甜食的同学还可以试试加入牛奶、糯米粉、白砂糖等调制成的香甜柔软、晶莹透亮的小点心哦~ 我之前做过一次不太成功，所以分享一下经验吧。首先把煮熟的糯米粉（就是蒸熟后的糯米团）倒在碗里，倒点清水进去，加一勺糖揉匀了，做成软软的和南瓜泥差不多的团就可以了。然后把它们分别擀成薄片，叠在一起切成细条，再卷起来切成粒，最后揉搓成圆形就可以下锅炸了~~ 注意面团不要硬也不要软，太软的话炸的时候容易烂掉就不成型了；面团的湿度也要适中，太湿的话不容易粘合。
苍云桂优质答主南瓜角 食材非常简单，不需要发面，更不用揉面，准备好普通面粉和南瓜馅料，搅一搅包一包，上锅蒸15分钟左右，就能吃上暄腾蓬松的南瓜角。内馅是用的南瓜泥、豆沙搭配的，营养馅料双重兼备，口感兼具软糯香甜。
想让烙出来的南瓜角暄腾蓬松，用烫面的方法做皮就对了。用沸水将面粉搅拌成絮状后，再加入少许凉水揉成面团。面团静置松弛时，可以制作内馅，将所有馅料拌匀，取一块烫面粉团按扁，放入馅料包好，擀成三角形就可以了。包好的南瓜角放入垫了 蒸笼纸的蒸盘中，大火上汽后改中火蒸15分钟左右，就可出炉了。
——【南瓜角】——
【材料】：南瓜150克、豆沙150克、普通面粉250克、沸水180克左右、凉水40克
制作步骤：
1. 准备好所需食材和馅料。
2. 南瓜洗净去皮切薄片，入蒸锅蒸10分钟左右蒸熟。
3. 将蒸熟的南瓜用勺子压成南瓜泥。
4. 豆沙和南瓜泥按1：1的比例拌匀，放冰箱冷藏备用。
5. 汤锅烧开水，将面粉倒入开水中搅成棉絮状，晾至五六十度时加凉水，将面团揉至面光盆光手光。
6. 面团松弛15分钟左右，将豆沙南瓜馅冷藏取出。
7. 将面团分成小剂子，擀成圆片，包入馅料，收口朝下，用擀面杖擀成三角形，所有包子包完，盖保鲜膜松弛10分钟。
8. 炒锅放少许油，将锅烧热后转小火，放入南瓜角，小火烙至底面金黄。
