潮虾怎么做好吃？
首先，我们买回来的虾是需要处理的哦~ 把虾的须、头去掉，留下尾部和前肢（前肢里面有虾线，处理的时候会比较容易）。 然后把处理好的虾洗干净，加入少许小苏打，用手抓洗2~3次后用清水冲洗干净，这样可以去除虾的腥味。 小贴士： 用小苏打清洗的时候可以轻轻搓揉，但不要用力揉搓或用力挤压，否则会损失虾仁的鲜味。
接下来就是最重要的一步了！调酱汁啦。 碗里加入适量的葱花、姜末、蒜末，一勺生抽、两勺老抽、四勺醋、半勺白砂糖、适量胡椒粉，搅匀后倒入烧热的油锅，做成酱汁备用。 最后一步就简单了，把做好的酱汁淋在蒸好的潮虾上，摆上香菜做装饰就可以啦~ 一盘美味又有营养的水晶虾就做好了！你学会了吗？
除了直接蒸着吃以外，还可以试试下面这种做法。 把虾仁平铺在盘子中，开小火，锅热后放入适量的油，待油温升高后，把打散的鸡蛋液倒入锅中，用铲子不断搅拌，等到蛋液稍微凝固，关火盖上盖子焖两三分钟再开火继续加热，这样能保证整盘鸡蛋嫩滑不老。 最后按照上述方法做好酱汁，淋在炒好的蛋羹上面就可以啦。