海鲜酱油！ 1、把买回来的海鲜洗干净，最好是用淡盐水浸泡20分钟左右； 2、把锅烧热，然后倒入适量的食用油，等油温上来之后，下入切好的葱花和姜末爆香； 3、把海鲜一个个整齐地摆入锅中，稍微煎一下，再倒入适量海鲜酱油（不用放盐了，因为酱油里有盐），盖上盖子焖几分钟就可以了。
如果想吃香辣一点的，可以在爆香葱姜后，加入辣椒粉、花椒粉，再倒适量海鲜酱油，拌匀就可以开吃了。 我一般是拿这种小海鲜来做汤或者粥的： 买回来之后，挑去泥鳅内脏，清洗一遍，然后将所有的食材都放进锅里，倒水没过，大火烧开后再煮15分钟，撒入香葱末，就可以喝汤了～
如果喜欢口味重点的，可以在煮汤的时候放点生抽，出锅前撒点白胡椒粉提香～ 喜欢喝豆浆的伙伴，可以用海鲜酱油来打一碗鲜美的海鲜酱油糊～ 直接把所有食材搅打均匀即可，喜欢吃甜口的可以加点糖进去搅匀～
庞博萍优质答主吃海鲜配蘸料的话，一般有生抽、醋、姜末、蒜蓉、辣椒、柠檬、花椒粉。这些蘸料可以一个不落的都准备着。吃海鲜蘸料的话可以根据各地的口味不同，喜好不同调整蘸料。接下来就说说如何配蘸料：
生抽：生抽的主要成分是大豆、麸皮、小麦等。生抽颜色较浅，吃起来有点淡淡的甜味，生抽煮的菜，都会鲜味十足。
蒜蓉：一般蘸一些海蛎煎或者炸鱼之类的都很合适，因为炸鱼、海蛎煎比较的油腻，加上蒜蓉正好除掉这种油腻的口感。而且加上生抽、醋、辣椒一起，又是一种味道。
在海边的时候会有很多的野生小鱼小虾。煮的时候，会放盐、姜等调味料，煮完之后，直接沾着辣椒汁吃，那种鲜香的味道，回味无穷。
醋：一般吃生鱼片的时候要用。在吃生鱼片的时候，一般会放芥末。因为芥末特别辣，加上一些醋，不仅缓解了芥末的辣，而且又增加了口感。
柠檬：吃龙虾等其他海鲜煮熟之后，沾柠檬汁吃，不仅有海鲜本身的营养，又有柠檬的营养价值，同时，海鲜的鲜味也更加浓郁。
辣椒：可以用于任何海鲜配蘸料中。而且，北方人吃辣非常厉害。
