泥鳅怎么炸好吃吗？
1、食材：
泥鳅500g，鸡蛋2个，淀粉适量，面粉适量，胡椒粉适量，食盐适量，葱花适量，辣椒面适量 。
2、做法步骤
（1）挑选一条干净卫生的泥鳅鱼清洗处理干净后沥干水分备用；
（2）两个鸡蛋打入碗中，加入少许食盐搅拌均匀备用；
（3）把泥鳅放入蛋液中均匀的裹上一层蛋汁；
（4）蘸上面粉和淀粉，使其均匀的包裹在泥鳅表面。
（5）锅中倒入适量的食用油，油温升至七成热左右的时候，放入泥鳅开始油炸，炸至金黄色熟透后捞出控油装盘。
（6）最后撒上葱花、辣椒面等装饰即可食用。 这样做出来的泥鳅外酥里嫩，鲜香酥脆特别的好吃。如果你也很喜欢吃泥鳅的话，赶紧尝试一下吧！