藤瓜怎么炒好吃？
用料 藤瓜2个、油适量、盐1小匙、鸡粉少许 做法 藤瓜削皮，用勺子刮去囊肉，用盐水泡一下，这样处理的藤瓜炒出来更加清爽 不划开，整个下油锅炸也是不错的选择 用葱花爆锅，下藤瓜块儿炒熟，放盐和鸡粉调味就好啦~ 这个菜简单快手又美味，喜欢吗～
小贴士 用刀在藤瓜上划开一道口子，再用勺子将里面的瓤刮干净，这样做出来的炒藤瓜味道更棒！ 觉得口感清淡的可以在炒的时候加点豆瓣酱哦。
凤桂可优质答主藤瓜切片（稍微厚一点），蒜头切片（多切点），锅里油热了就把蒜片倒进去，然后加点剁辣椒一起下去爆，出香味了就加点水，然后把切好的藤瓜倒进去烧，翻匀了，盖上锅盖煮大约5分钟就差不多。
喜欢吃酸一点可以加点醋下去煮一会。要起锅了就加点盐、味精调味，装盘。很好吃的，我的最爱。
藤瓜洗净，切小块（片或条也可以）；青红椒洗净切丝；蒜剁细；起油锅，下五花肉片或腊肉片炒至断生，铲出待用；另起油锅，蒜蓉爆锅，下藤瓜块煸炒1分钟，下盐（可多下一点，因为一会还要炒肉、青红椒），炒至藤瓜块水分出来且全渗入锅中剩余的汤汁里，下青红椒丝和肉片同炒1分钟，下味精铲锅装盘。
藤瓜去皮，青红椒洗净，蒜剁细待用；藤瓜切厚片，在每片瓜的表面用刀划“十”字刀纹；青红椒切片待用；锅内放油30克，烧至5成热，放少许蒜茸爆香，下藤瓜片；小火慢煎2分钟至瓜片变“蔫”，倒出待用；锅内余油烧热，下椒片和蒜茸，炒香，加少许水烧开，倒入藤瓜片，加其它调味料拌匀，大火收汁，淋麻油即成。
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