咸香菜怎么拌好吃？
1、用料 香菜250克，花生米30克，炸辣椒油10毫升，白醋15毫升，生抽25毫升，糖少许
2、做法 （1）.花生用油炸熟放凉备用； （2）.香菜洗净切成段，放入盆中； （3）.加入炸好的辣椒油、白醋、生抽和糖拌匀，再撒入熟花生翻匀即可。
小贴士 这个凉拌菜非常简单易做，重点是调料的味道要调的合适，调得太淡会没味道，太浓则会压住香菜的清香。 另外，因为香菜是极易成熟的蔬菜，所以放在冰箱里几分钟就可以了，不要泡在汤汁里过夜呦~ 你最喜欢吃什么口味的凉菜呢？
谭浩然优质答主现在超市里什么咸菜都能买到，自己家里做也是个麻烦事，如果处理不当，腌制不好，很可能还有亚硝酸盐，所以直接买来的更加方便。做拌咸香菜的时候，需要的食材有咸菜丝，香菜，蒜，辣椒油，生抽，米醋，白糖，盐，鸡精。首先是把咸菜丝放在清水里浸泡大概一个小时左右，然后拿出去控干水分。香菜也是控干水分，然后切成小段。
把蒜瓣切成末，放在碗中加入辣椒油、生抽、米醋、白糖、盐和鸡精调味，混合均匀做成料汁。把香菜段和咸菜丝放在碗中，浇上料汁拌匀之后装盘就可以食用了。这个菜的重点就在料汁上面，料汁做好的话会更加的提味提鲜，做料汁的时候各种材料的份量就可以根据自己的口味进行增减。喜欢葱香味道的人也可以放上一些炒好的葱花。
做这道凉菜的时候，咸菜丝买的时候如果是切丝的就最好。如果是咸菜疙瘩就要自己切成细丝，用清水浸泡的时间要更长一点。这样做的咸香菜，甜辣味十足，特别的开胃又下饭，比吃肉都香。
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