螃蟹酱做什么好吃？
蟹肉沙拉 准备食材： 新鲜螃蟹、鸡蛋（两个）、香菜、小葱、白芝麻、花生粉、白砂糖、白醋、生抽、豆瓣酱 制作方法： 1.香菜和小葱切成小段，放入碗中。加入食盐，腌制15分钟左右，让其出汁。
2.把螃蟹冲洗干净，用工具将其分成四块，放在碗里。加入白糖和白醋，拌匀，入味10分钟。
3.鸡蛋打散成蛋液，放入锅中摊成薄饼，切细条待用。 （也可以用酸奶代替白醋，口感更顺滑。）
4.取一小碗，放入花生米，捣碎。加入豆瓣酱、生抽和白砂糖调匀，做成酱汁； （豆瓣酱的咸度足够，不需要再放盐了。）
5.在盘中铺上撕好的豆腐丝或生菜，上面放上蟹块、蛋丝，淋上酱汁，撒少许白芝麻和花生碎即可。 小贴士 1.最好选用活螃蟹，它的肉质会更鲜嫩。
2.腌制香菜的时候，由于其中含有较多水分，所以不用放太多食盐。如担心味道不够，也可以出锅前再适量增添。
3.做这道菜，可以用平底锅，也不用换锅，因为锅底会有很多的油脂。 如果觉得做起来麻烦，直接买现成的酱料，拌着米饭吃也不错哟~