用料 米 2杯 牛奶 400毫升（可替换） 盐 少许 油 少许 木瓜 一个 大蒜 3-4瓣 葱白 适量 生抽 3汤匙 老抽 1/2茶匙
做法步骤 1. 备好材料，大米洗干净，放少量的油和盐搅拌均匀后，注入适量的清水（没过手指关节略多一点）浸泡半个小时以上。这个时候可以处理别的食材了。
2. 把木瓜去皮、去籽，切成块状；大蒜切薄片；葱白切碎。（如果不喜欢吃蒜和葱，可以把大蒜和葱花放在最后一步混合均匀即可）。
3. 锅中烧热底油，放入切好的木瓜和大蒜片爆香。
4. 倒入浸泡好的米饭，中大火炒制，加入1/2茶匙老抽上色，2汤匙生抽提味。
5. 待米饭完全被炒透，与所有调料拌匀，就可以出锅啦！
6. 完成~有菜有饭一碗就饱了！
花语轩优质答主木瓜之味，甘香爽脆；木瓜之性，偏寒而润；木瓜之用，健胃舒肝。这道木瓜饭，既可当饭，又可当菜，还兼具养颜补脑，清热润肠的功效呢~
木瓜饭
配料：泰国青木瓜600克 糯米饭200克 朝天椒3个 生姜2块 香菜2棵 蒜3瓣 青柠檬2个 海苔丝数条 椰糖15克 椰奶20克
烹饪步骤：椰糖和椰奶先兑入糯米饭中搅拌均匀 ；青木瓜洗净后削去外皮后刨成粗丝 ；将刨好的丝放在流水下冲净，控干水分 ；将所有配料切好备用 ；将配料混合进木瓜丝中，加入盐和糖，挤入青柠汁调味拌匀 ；吃的时候将拌好的木瓜丝盛放在大如盾牌的木瓜之中，上面点缀上糯米饭， 撒上海苔丝作花边即可 。
烹饪小贴士：木瓜的营养价值，一般而言，生木瓜的营养成份高于熟食木瓜，生木瓜中所含有的β胡萝卜素、维生素C、E及可溶性纤维、木瓜酵素也比熟木瓜还高3倍以上。
生木瓜中含有的木瓜酵素可以分解不饱和脂肪酸，有消除胸胀、镇痛作用。
木瓜的吃法有生吃和熟吃两类。生吃木瓜有青皮绿肉型和青皮黄肉型两个品种。青皮绿肉型木瓜在未成熟时糖分不高，含酸量较大，常被用来加工腌渍咸酸木瓜或甜酸木瓜，也可以去皮切块直接作凉拌菜或作汤食用，即为人们常说的“生吃木瓜”；青皮黄肉型木瓜，在还未成熟、肉质略带脆嫩时食用，它不但营养丰富，而且还具有清热润肠的作用，是极好的时令水果。
熟吃木瓜用的是熟透的木瓜。熟透的木瓜质地松软，甜度很高，芳香浓郁，可以作水果食用，也可以作烹调原料。
