淹蒜台怎么淹好吃？
1、新鲜的蒜头，剥去外皮； 2、清水冲洗干净，沥干水份； 3、坛子洗净，晾干待用； 4、把沥干的蒜放入坛子内，加入盐拌均； 5、倒入白酒（一定要是高度的）没过蒜； 6、盖上盖子，在常温下浸泡一个月左右就可以吃了！
小贴士 1、泡蒜用的容器，不能沾油和水，以免生霉变质。
2、泡蒜时最好别放糖，否则会发酸。 如果喜欢酸甜味的，可以加点白醋或者柠檬汁，味道也不错。
3、做好的糖醋蒜最好放在阴凉通风的地方保存。如果温度适当，放置一年二年甚至更长时间是没有问题的。不过随着时间的推移，醋会逐渐氧化而减少，所以食用时要适当加些醋进去。 但要注意，变质的糖醋蒜会产生亚硝酸盐，对人体有害，不宜多食。