鹅用什么菜炖好吃？
1、用干香菇和鹅肉一起炖煮，是最好吃的做法之一，首先把香菇提前用清水浸泡，直至泡软为止，然后去掉香菇的根蒂部分，再与鹅肉一同放入锅中，加入适量的清水，煮开后撇去浮沫，再盖上盖子，小火慢炖2个小时左右的时间即可。
2、也可以使用黄豆+鹅肉的做法，先把50g左右的黄豆冲洗干净，接着放入到清水中浸泡一个晚上，等到第二天的时候，黄豆就泡发了，再把适量的葱结、花椒、姜片以及泡发的黄豆放入锅中，加入适量料酒，炒制一下，再倒入适量的清水，大火煮开之后，小火焖烧3小时左右，然后再放盐调味就可以了。
3、还可以选择土豆+鹅肉的吃法，先弄一块五花肉，切成小块，锅中烧热油，把切好的五花肉放进去煸炒至出油，再把切好的土豆放入锅中，一同翻炒一会儿，等到土豆半熟的时候，再加适量生抽、老抽继续翻炒片刻，最后加入清水，烧开后再煮几分钟，等到汤汁变浓，就可以加糖调一下味，让菜品味道更好。
4、还可以尝试一下山药+鹅肉的吃法，把买回来的鹅清洗干净，剁成大小适中的块状，然后把切好的鹅块放入锅中，加上足够量的清水，再加入葱姜蒜等香料，开火炖煮，等到开锅后，继续煮上5分钟左右，再捞出沥干水分。 接下来，处理一下山药，削去皮以后，切成块，然后放入锅中，加清水煮熟透，再把鹅肉倒进去，根据个人口味添加食盐和胡椒粉，炖至熟烂即可食用。