牛肉这么做好吃？
花双最佳答案
作为一个在西方国家生活了七年的吃货，觉得西餐确实比中国菜容易胖人。。。 就拿汉堡来说吧，一个普通的汉堡里面会有蔬菜面包肉类等，但是热量其实非常高，举个例子，麦当劳的巨无霸汉堡里，面包是2片（10克每片），生菜3片（45克），番茄片8片（60克），肉类是200克的牛肉饼，酱料就是酸黄瓜酱和辣酱了，合计545千卡的热量，再加上饮料，一餐就到了700大卡左右。 所以啊，别以为西方美食就那么清淡，热量低到爆！ 言归正传，说到牛肉的做法，其实很多种做法热量都不高，我列举一些。
首先，全熟的牛排热量最低，因为本身牛排肉里面含有结缔组织，经过高温蒸煮会紧缩，从而减少一部分可溶性成分的吸收，所以热量的来源主要是蛋白质而不是氨基酸和小分子多糖。另外，由于动物蛋白质的饱腹感很强，一块巴掌大的牛排就可以吃饱了，这样也能控制总的能量摄入。 其次，你可以用橄榄油/亚麻油/坚果类油煎炒，也可以做成沙拉，比如经典美式沙拉，就是用核桃油脂拌橄榄菜、拌紫甘蓝丝、拌核桃碎，再配上水果，非常好喝又低脂。还有西式的土豆沙拉、金枪鱼沙拉、鸡肉沙拉等等，随便吃吃都可以吃到饱～ 最后，可以烤可以焖还可以卤，总之发挥你的想象，做各种你喜欢的美食～
豉汁蒸排骨
材料：猪肋排、豆豉、蒜、姜、生粉、生抽、色拉油、料酒、白糖、盐、小葱。
做法：
1、排骨剁成4cm长的段，洗净，沥干水分。姜、蒜切成末备用。
2、排骨中加入2勺料酒、1勺生抽、1/2勺白糖、适量盐、1勺生粉调匀。加入蒜末、姜末、豆豉拌匀。淋在排骨上。装入盘中。入开水锅中大火蒸15分钟左右。
3、出锅，撒上葱花。豉汁蒸排骨就完成了。
咖喱牛肉
材料：牛腩600克、洋葱250克、土豆1个、胡萝卜1个、香叶2片、肉蔻1颗，酱油30ml、料酒30ml、油咖喱50g、盐10g、糖10g、水适量。
做法：
1、牛腩洗净，切大块，冷水下锅，煮至沸腾，煮出浮沫后，捞起，用热水冲洗干净，沥干。
2、洋葱切块，土豆去皮切大块，胡萝卜切大块备用。
3、大火把锅烧热，放入10克黄油，黄油融化，倒入洋葱，炒至洋葱略微变色，炒出香味。
4、放入炒好的洋葱，和剩下的牛肉一起拌匀，调入酱油、料酒、糖，翻炒均匀。
5、倒入足够的热水，水量要没过牛肉，大火烧开，撇去浮沫。盖上盖子，转小火炖煮40分钟。
6、将胡萝卜、土豆放入，继续炖煮20分钟。
7、最后放入油咖喱、盐，煮5分钟即可出锅。
