红烧甲鱼配什么好吃？
好喜欢好喜欢的甲鱼啊……… 做法很简单，把甲鱼洗干净剁块，用开水焯一下去腥（其实也可以不去，因为以后煮的时候也会滚开水）。 锅里放少许油，加热后放入姜，蒜，八角煸香，然后倒入甲鱼炒一炒。这时候可以放点白酒或者啤酒去腥增香。
我比较爱吃甜味的，所以会放生抽，老抽，冰糖调味(不放盐了)，炒到差不多的时候就可以加水没过食材，然后大火烧开，小火慢炖一个多小时，等到甲鱼软烂入味就可以起锅了，撒葱花点缀。 好吃的不得了啊～我这种极度讨厌吃鳖的人也连汤带肉一口接一口地舔盘子呢～ 不过如果我是你的话我会先用热油把甲鱼表面煎黄，再烧，这样会比较香。
还有哦，一般人家做这个菜是会放豆瓣酱的，那个滋味真是好的不得了呢～ 还有哦，一般人家做这个菜是会加豆瓣酱的，那个滋味真是好的不得了呢． 用甲鱼熬的汤真是个好东西，那鲜味绝对不逊鲍鱼鸡汤哦！别忘记喝喽！