榴莲皮是很好的食材，可以做成美味佳肴。今天推荐的是一道适合冬季食用的暖胃汤——榴莲皮红枣山药汤。 准备材料：榴莲皮、去核红枣、山药 做法步骤： 1.首先把准备好的榴莲皮切成小块； 2.然后处理山药，将山药洗净削去外皮，切成小段后用清水冲洗掉粘液； 3.接着把切好的山药和榴莲皮、去核红枣一起放进锅里，加清水煮开，再转小火继续熬煮1小时。 4.最后加入红糖调味就可以啦。 这道汤品除了榴莲皮的香甜之外，还有红枣的清甜以及山药的粉糯。喝起来口感很丰富。而且这道汤具有补血益气、滋养胃阴、活血祛瘀的功效。对女性来说尤其友好哦！
小贴士： （1）由于榴莲味比较重，所以在煮汤时可以适当多加些清水。这样能减少榴莲的味道，让味道更融合。
（2）有些人会对榴莲过敏，建议在食用前可以先尝试吃一些果肉，确认没有过敏反应后再大量食用。
甄计划优质答主榴莲皮汤 原料：榴莲壳2只、猪展250克、蜜枣5枚、生姜4片。
制法： 榴莲壳洗净，剖开，刮掉厚皮，切成小块；猪展洗净，一起与蜜枣、生姜下瓦煲，加入清水2500毫升（约10碗水量），武火滚沸后改文火煲2小时，下盐便可。为3~4人量。
性味功效简介： 润肠通便、补脾益气的榴莲，果肉虽好，但它的壳也同样具有“利气、消食”的作用。猪展性平味甘，在中医眼中有健脾润燥、丰肌泽肤的功效；蜜枣味甘性平，润肺止咳、益气补虚。本汤有健脾润燥、利气消食的作用，适宜于一般人群服食，尤宜于饮食积滞、脘腹胀满，以及肝硬化腹水患者服食。
吃多了榴莲皮要当小心
吃多了榴莲皮有可能上火，中医角度来说榴莲皮确实具有健脾、消食、燥湿的功效，尤其适合脾胃虚弱、消化不良、腹部胀满的人群适量食用，切不可过量，否则容易上火，出现咽痛、口腔溃疡、大便干结等症状。而且榴莲皮性热，所以体内有热毒者不宜食用。
而且榴莲皮一定要煮烂才可以吃。 由于榴莲皮性味苦、甘、温，入脾经，能杀虫，健脾去疳，燥湿，具有较强的燥湿祛痰作用，且榴莲皮多有毛刺，若没煮烂食用，容易刺激胃黏膜，损伤胃气，导致胃痛拒按、腹部胀满、大便干结等症状。 此外，榴莲皮含有多种营养成分，其中蛋白质、脂肪含量很高，蛋白质、脂肪需要在肝脏中进行代谢，所以肝功能不全者不宜食用榴莲皮。
