干的巴浪鱼怎么做好吃？
用油煎一下，然后配点辣椒圈、蒜片、葱白一起爆炒，又香又酥！ 记得上次在老家，我爸抓了一条巴浪鱼回来，然后我负责清理鱼鳃和内脏（因为太恶心了我不敢动手），然后我爸就拿锅炒了一下，放了一点辣椒进去，那个味道我现在都忘不了，又香又辣，一条巴浪鱼可以吃两碗米饭！ 但是这样直接炒的巴浪鱼有些油腻，并且味道比较单一。我在网上看到有人做成油炸的，感觉不错。于是尝试了一下。
1.首先把巴浪鱼肉剁成块状（最好有专门的刀具哦），放适量的盐腌制一会儿；
2.然后把鸡蛋打成蛋液，把切好的葱花倒进去搅拌均匀待用；
3.烧热油锅，把拌了蛋液的巴浪鱼放进锅内油炸，一定要炸得金黄酥脆才行（注意油温别太高，不然会外皮煳了里边还不熟）；
4.等到巴浪鱼完全炸熟了，我们就可以把炸好了的巴浪鱼捞起来沥油待用。等油冷却后装进容器内，放到冰箱里冷藏起来，什么时候想吃就拿出来炸一炸，搭配白米饭那真是再好不过了。 个人觉得这么做的巴浪鱼酥脆可口，一口下去还能感受到浓浓的蛋香味儿。你们也试试这样做吧~保证你吃了就忘不掉。