羊肉芹菜怎么炒好吃?

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在冬天,我们这里最为常见也是餐桌上必不可少的一道菜便是炖羊排了,用高压锅压上一个小时,满屋子都弥漫着香味儿~ 吃腻了清炖羊排,来做一道香辣羊排煲!用砂锅来煲制,软糯的羊排夹杂着脆爽的藕片和土豆,香醇浓厚,滋味十足~ 用砂锅还可以做一道豆腐羊排汤,清甜的汤汁里,浸透着软嫩的羊排肉和金黄的豆腐块,喝上一口热汤,从头顶舒服到脚趾尖~(爱吃辣的,可以用豆瓣酱替换豆瓣酱) 喜欢重口味的小伙伴,可以做一道酱爆羊排,浓浓的酱汁包裹着每块羊排,咸香入味,酥脆爽口~

除了炖羊排外,炒羊排也是很地道的做法之一。将切好的羊排腌制后,下锅炸至金黄酥脆,再跟青椒一起爆炒,香辣酥脆,超级下饭~ 除了炒羊排,还可以用油饼卷着吃~ 把炸好的鲜羊排夹在两面酥脆的油饼之间,咬一口满嘴留香~

喜欢甜食的朋友,可以把鲜羊排蘸着白糖吃,香甜可口,一点也不膻哦~

欧阳小可欧阳小可优质答主

芹菜羊肉丝炒法:

材料:瘦型羊肉适量、西芹适量、胡萝卜1根、色拉油、食盐2茶匙、鸡精适量、生抽1汤匙、老抽1茶匙、生姜1块、干辣椒2个、花椒2汤匙、大葱1段、植物油适量

做法:

1、准备好所需各种原料,生姜切成片,大葱切成丝,干辣椒切段,西芹切成丝,胡萝卜去皮切丝,羊肉逆着肉丝的纹理切成丝

2、将生抽、老抽、适量的盐、白糖、干淀粉、色拉油、料酒放入羊肉丝中,抓匀,腌15分钟左右

3、炒锅倒油烧热,下入花椒,爆出香味后,捞出不用

4、再下入生姜、干辣椒、大葱炝锅

5、加入腌制好的羊肉丝大火翻炒

6、炒至羊肉丝七成熟时,加入西芹和胡萝卜丝

7、继续翻炒2--3分钟,再加入1茶匙的盐,适量的鸡精粉,翻炒均匀,即可起锅装盘

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