银耳和怎么煮好吃？
先上答案。 银耳应该这样煮，【鲜炖】冰糖雪梨银耳羹。 【成品图】 【原料】银耳、雪梨、红枣、枸杞。（我买的是小银朵，比较肥厚，一朵大概3克左右）
【做法步骤】1. 把银耳放进去，加入清水浸泡，我一般泡四个小时左右就差不多了，时间到就用筷子戳一戳，感觉软了就可以捞出来沥干水进行下一步操作了；
2. 把雪梨削皮切块状，记得去核哦~红枣和枸杞用清水冲洗一下表面的灰尘即可；
3. 锅里加入适量清水，放入切好的雪梨和高浓度的白酒，煮开以后转小火继续炖煮40分钟左右。这里要注意！一定要用高浓度白酒，我用的二锅头，效果不错。加了白酒的鸡汤会更加浓香好喝～
4. 等时间到了之后，倒入银耳继续炖煮一个小时，因为已经过了40分钟的“醒耳”时间，这时候再倒进去也不会影响银耳的口感啦~ 这里要强调一下，银耳汤最好是用小火慢炖，火太大容易溢锅，锅底烧糊。
我一般都是电压力锅预约，早上起来就ok啦~一碗香甜顺滑又营养丰富的银耳汤就做好啦~