盐豆子炒什么好吃？
1.首先准备好要用的材料。 两个鸡蛋，切成小丁的洋葱或者葱，黄豆酱和甜面酱适量（我一般是一勺黄豆酱，两勺甜面酱），切好的胡萝卜和土豆，泡好的粉丝，切好备用的大白菜芯。
2.然后开始炒菜。 锅中放适量油，油热后倒入鸡蛋液，用筷子快速搅散。 随后放入豆瓣酱和甜面酱，小火炒香。 这时候可以尝一下味道，咸淡合适的话就可以加入胡萝卜、土豆等不易熟的食材一起翻炒了。 之后加入事先泡好的粉丝，用筷子扒拉均匀，让每根粉丝都沾上酱料。 最后撒入葱花，关火，拌匀就行了。
3.最后摆盘。 我一般是把盘子中间铺上一块大白菜，然后在上面堆满炒好的咸菜。 吃的时候拌开，每一口都是满满的幸福感！[馋嘴] 对了，这道菜里可以用香菜代替葱花，味道也很不错~ 希望能帮到你呀～