牛蹄筋炖土豆怎么做？
用料
牛蹄筋 500g 土豆 1个 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 干辣椒适量
调料
郫县豆瓣酱 1勺 豆瓣酱 2勺 蚝油 1勺 盐 适量 糖 适量 料酒 适量 生抽 适量 干辣椒 7个 香叶 4个 八角 2个 花椒 5g
步骤：
1、牛蹄筋提前用清水浸泡四小时以上（中途换水两次）
2、浸泡好的牛蹄筋入锅汆水
3、汆好的牛蹄筋冲净表面浮沫
4、土豆去皮切块
5、锅中加油，放入葱段、姜片、干辣椒、花椒、香叶、八角，小火炒香
6、倒入豆瓣酱、剁椒酱、蚝油、料酒、生抽、糖、盐
7、加入汆好的牛蹄筋，加入开水，大火烧开
8、改小火，烧半个小时
9、将烧好的牛蹄筋倒入煲锅中，放入切好的土豆块，再烧半小时即可