土豆炖土豆怎么做窍门？
土豆炖土豆是一道简单且美味的菜肴，制作窍门如下：
1. 准备材料：选择外皮光滑、色泽鲜艳的土豆，准备适量的其他土豆、一碗米饭或者面条。
2. 切片：将每个土豆先洗净，然后用刀片成薄片或者厚片都行，按个人喜好。
3. 烧水煮土豆：在锅中加入适量多的水，加入适量盐，水开后将切好的土豆片倒入锅中，中火煮熟。需注意，最好在另外一个大锅中进行，以防土豆炖土豆变成土豆煮土豆。
4. 倒油煸香葱蒜：在锅中加适量油，油温升高后加入葱段、蒜末煸香。
5. 加入熟土豆：将煮熟的土豆从水中捞出，放入锅中与葱蒜末一同翻炒。
6. 加入生抽、盐、水：继续煸炒，然后加入足够的水，加入适量的生抽和盐，烧开后小心漂浮的泡沫。
7. 倒入米饭或面条：可以选择将煮熟的米饭或者烫好的面条加入锅中，与土豆炖在一起，让汤汁更加丰富。
8. 炖煮入味：最后将火调小，盖上锅盖，慢慢炖入味，直至汤汁浓稠。
9. 完成：出锅前可加入一些葱花、香菜等点缀增味，土豆炖土豆就做好了。
注意：
1. 烧水煮土豆时，水要充足，以防土豆炖土豆变成土豆煮土豆。
2. 煸炒葱蒜末时，注意控制火候，以免焦掉。
3. 炖煮时要保持中小火，这样炖出的土豆酥烂，汤汁浓郁。