煎鸡蛋怎么做家常？
煎荷包蛋
方法一：
鸡蛋一只，油少许，盐适量，番茄酱少许(可按个人口味选择甜辣酱，烧烤酱等等)
平底锅置于火上，刷少许油，烧热后磕入鸡蛋一只，蛋黄蛋白都不流出来的小窍门就是磕蛋的时候蛋黄蛋白要“打包紧”滴一下落油锅。鸡蛋打在锅里不要急于翻面，等蛋白开始凝固，即将凝固的时候给鸡蛋翻个个儿。翻个儿之后可以加少许热水(加热水可以使鸡蛋保持细嫩 不焦干)，焖制一分钟。再开锅之后依次加入番茄酱、精盐、少许生抽，略焖片刻。香喷喷的荷包蛋就出锅了。
方法二：
鸡蛋一只，油少许，盐、生抽适量(也可加入少量耗油、黄酒等提鲜增香)
锅烧热之后刷少许油，油热之后用勺背把油推向锅底。磕入鸡蛋，将蛋白尽量推进蛋黄下面。蛋白要包裹着蛋黄。然后转小火，撒入精盐。继续煎制，撒入生抽。待蛋白全部凝固时候，将鸡蛋翻过来，再将鸡蛋煎制另一面约30秒。盛入盘中，就可以享用了。