糖排骨什么烧？
糖排骨既不是川菜也非湘菜，它是属于桂菜，也就是广西菜的代表菜肴之一。糖排骨是由猪排骨、鸡蛋、白糖等为原料制作而成，属于一道油炸菜品。糖排骨鲜香酥脆、色泽金黄、造型美观、味甜肉烂，是广西地区的传统名菜。
其实糖排骨的制作方法和糖醋排骨大致相同，在烹饪的时候加入白糖，使排骨在烹饪的过程中更加能够入味，烹饪好之后在排骨的表面会有一层晶莹剔透的糖，所以才得名糖排骨。
糖醋排骨是浙菜中杭州的一道特色传统名菜，它的口感香鲜酸甜，色泽红亮，酥软而香。一般餐厅或者家庭在制作糖醋排骨的时候，会将猪排骨运用油炸或者红烧等烹饪手法处理之后，在烹饪的过程中放入酱油、白糖、醋、汤、葱、姜等调料，是荤素兼备的菜系，深受人们喜爱。