海虹蛤炖土豆好吃吗？
海虹蛤炖土豆是一道家常菜，是一道用海虹和土豆一起煮熟的汤类菜肴。炖的时间越长，鲜味越加浓郁。做法很简单。锅中倒油，待油热后放入葱末，姜片和蒜米炒香。放入西红柿丁炒至软身。之后放入土豆丁煮三分钟后，倒入水继续煮五分钟。然后放入海虹蛤，煮至开口，放入盐和鸡精调味，搅拌均匀便可出锅。
海虹，即青口，属于较常见的贝类，为固着生活的海洋底栖软体 animals。栖息于潮间带至数十米深的沙泥海底，固着于岩礁或石块上，一般在我国北方海域均有分布。在东营黄河口湿地，港湾内泥质滩涂上即有大量生存，为该湿地的重要海洋捕捞品种。
海虹味道鲜美，营养丰富，肉可鲜食，熟食，腌食或制罐头，干制，酒泡。据现代药理研究结果表明其肉具有降血脂，高血压，滋阴，平肝补肾，利尿止痛的作用。壳可消毒，磨成粉后可以医治消化道出血。因此其具有较高的食用及滋补价值，是一种比较常见的经济贝类。