排骨鸡肉可以一起炖吗？
从营养学的角度讲，鸡、排骨、青菜等一起炖，不但营养全面，而且味道鲜美，很适合年幼及年老者食用。因为人每天应该摄入的营养就是蛋白质、维生素、脂肪、糖类、无机盐、纤维素等等，完全可以从这个汤中得到。
但是从中医角度讲，鸡性属温，猪排骨性属平，二者同煮汤，有温中补气、强身壮体的功效。若有外感风寒时不宜食用，以防加重病情，“热证”也不宜食用。而如果是热性体质，表现为口干咽燥、两目有血丝、易生疮疖、大便干等症状时，就应将猪排骨换狗肉，再加上适量的清热去火、滋养清润之品如冬瓜等一起炖，可以达到清火滋补的功效。如果属寒性体质，有畏寒、肢冷、便溏等表现的人，建议用牛骨头做滋补汤，这样性质较平和；也可用鸡肉同炖，更加增强温阳之功。可见，不同体质的人群应选择性味不同的炖品。
另外，炖汤并非时间越长越好，否则汤中嘌呤含量增高，引起痛风等严重后果。一般建议炖鸡汤以两个小时为宜，牛羊肉汤以一个小时为宜。以上都是推荐炖汤，并非熬汤。