辣椒炒鸡蛋有什么作用？
辣椒炒鸡蛋可以补充优质蛋白质和维生素。从营养学的角度来看，辣椒含有丰富的维生素C，可以增强人体的抵抗力，而鸡蛋含有优质蛋白质，人体所需的各种氨基酸组成比例与鸡蛋蛋白质接近，生理价值高，人体容易吸收，两者一起炒着吃，具有营养互补的作用。
温馨提示：虽然辣椒炒鸡蛋营养丰富，但也不宜多吃，因为鸡蛋本身的胆固醇含量比较高。《中国居民膳食指南（2016）》建议成年人每周吃鸡蛋3-4个。同时，辣椒也不宜多吃，尤其是对于经常口舌生疮、夜间口干口苦、平日容易上火的人群，应少吃辣椒。
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