皮蛋香菇粥有什么作用？
皮蛋香菇粥做法如下：取皮蛋1个、干香菇5朵、大米60克。大米放入砂锅中，一次性加入足够的清水，大火烧沸后用小火保持沸点状煮约40分钟，其间每隔1~2分钟用汤勺扬一次米汤。同时将浸泡后的干香菇用小刀沿边切丝，将去皮后的皮蛋切成小丁。香菇丝切好后，将皮蛋丁加入香菇丝中，调1小勺盐、1小勺酱油、1小勺糖、1小勺麻油，拌匀后略腌10分钟。米熟后加入酱好的皮蛋香菇，大火烧沸后再煮5分钟，再扬10次即可。
皮蛋香菇粥有以下的功效：大米甘平，具有补中、益气、健脾、和胃、除烦止渴的作用。皮蛋凉血，降痰，能润喉，止咳，除热，醒酒。香菇性平、味甘，有补气益胃、化痰理气、补肾润肠和美容等功效。合在一起，味道甜美，香糯可口，能滋补强身、养血润燥、化痰美颜。