家常腊八蒜怎么腌？
腊八蒜做好了是碧绿如玉，如同翡翠，并且酸辣可口。做腊八蒜主要用具是蒜和醋，蒜可以选择紫皮蒜和白皮蒜。紫皮蒜的蒜瓣小而辛辣，白皮蒜的蒜瓣大，辣味略有不足。
腊八蒜做法：
1、把蒜一瓣一瓣地掰下来，洗净后晾干。
2、准备一个密封的坛子或者是瓶子，清洗干净后用热水烫一下。
3、把蒜倒进去，倒入醋。这个醋可以用平常炒菜用的醋，也可以用好一些的香醋和陈醋，但是不要用凉醋。醋一定要漫过蒜，把坛口封严了。
4、再找一个暖和点的地方放上，一般来说3，4天后就变绿了。吃的时候从瓶子里拿蒜，不要再倒回瓶子里，防止因为接触空气和手上的细菌变质。注意瓶盖要盖上。