酸萝卜炖鸭子汤有什么作用？
冬天来临，人体受到冷空气的刺激，肠胃功能就会减弱。所以，饮食一定要注意调理，既要易于消化吸收，又要能抵御寒冷，提高身体的抗病能力。鸭子在所有禽类中比较顾母，为表达孝心，特搜罗了这款酸辣开胃的酸萝卜炖鸭子汤。酸萝卜有促进消化的作用，鸭子炖汤的话营养很容易析出，合而煮之，是道上好的靓汤。
鸭子味道鲜美，营养丰富，高蛋白低脂肪，具有滋补养胃、清肺止咳、利水消肿的功效，并可用于治疗身体水肿、秋季干燥咳嗽、上火、低热等症状，特别适合于体热、易上火者食用；酸萝卜有开胃、化痰，促进消化的作用。
酸萝卜炖鸭子汤做法：
材料：新鲜鸭子、自制酸萝卜、生姜、葱、料酒、盐和鸡精。
做法：新鲜鸭子洗净，斩成小块，生姜洗净切片，葱洗净打成葱结；将鸭子放入水中焯一下；将鸭子、生姜、葱结和料酒一同放入锅里，加入足够开水，用大火煮半小时左右，改为小火炖煮2个小时左右；另将酸萝卜洗净，切成丝；待鸭子快炖熟时，将酸萝卜丝放入锅中，再煲20分钟左右，加适量盐和鸡精调味即可。