吃山药有什么功效？
山药的营养丰富、用途广泛。它既是一种美味佳肴，又是一味物美价廉的良药，其性味甘平，具有补肺、养脾、固肾、益精等功效。
山药富含黏液蛋白，水解后能得到黏液酸，它具有降低血糖的作用，又能阻止血脂沉淀，还能防止动脉硬化。山药含有二苯齐嚷挫类化合物，在临床上具有一定的作用。这种成分还有收缩子宫的作用，可用于产后出血过多、子宫出血、带下过多、子宫脱垂等症。山药还有抗肿瘤的作用，它含有的某种抑菌成分，对某些细菌具有抑制作用。常食山药可有效治疗慢性胃炎、结肠炎。
山药做法多变，既可蒸、煮食用，也可做汤、炒菜或做糕点。一般来讲，鲜山药含有较多的粘液蛋白及淀粉酶，中医认为具有补气养阴而不腻味的特点，适用于肺、脾、肾阴虚的人，而干品山药一般需配制滋补药酒或药膳。