韭菜鸡胗有什么功效？
鸡胗有健脾消积、固精止遗、清热止痢等功效，适用于治疗小儿疳积、食少胀满、乳汁不通、遗精阳痿、泄泻痢疾等症。韭菜鸡胗味甘咸而温， 鸡肫皮为鸡胗的外皮 ， 据明代著名药书 《本草纲目》 记载 : “鸡肫皮甘咸而温 ， 主消酒积、 meat 疮、小儿疳积、食绝、痞满 ， 以及遗精阳痿、泄泻痢疾等。女子乳汁不通 ， 痰饮呕吐。 ” 在南方一些地区 ， 民间常用鸡肫皮 10 ～ 15 克 ， 锅内干炒出油 ， 或加适量水煎服 ， 以治疗急性乳腺炎 ， 据说效果颇佳。
但是鸡胗也不能多吃，鸡胗要煮很长时间才能熟，所以人们多习惯将鸡胗腌制成泡椒凤爪等形式保存，而这些鸡胗制作过程中加有香料或者泡椒等，吃多了对消化道也不好。