西兰花蒸蛋有什么功效？
西兰花具有防癌、抗癌、增强免疫力、减肥、清便秘、润肤明目的功效，鸡蛋具有养血安神、养肝、滋阴润燥、美容的功效。两者搭配，营养美味。
西兰花蒸蛋制作过程
1、鸡蛋2个，西兰花适量 。
2、鸡蛋搅拌均匀，加入与鸡蛋同量的凉开水（即鸡蛋和水的量1：1），加盐搅拌均匀。
3、蒸锅烧开水，放上蛋液，放上盖子中小火蒸约10分钟。
4、利用蒸蛋的时间处理西兰花，烧一锅开水，放入1茶匙盐，几滴油，放入西兰花焯水约2分钟。
5、焯好水的西兰花用凉开水浸泡降温，然后挤干水份。
6、蒸好的蛋羹表面稍有凝结时放入西兰花，淋上适量生抽即可。